※その日にご用意した、当店オリジナル麺が無くなったら早めに閉まります。
お店が開いているか気になる方は、以下の電話番号からどうぞ！
店長直通TEL：090−5832ー9940
座席は16席あります！4人様も2組まで対応しています！
メニュー
まぜそば 【780円】
白山がオススメまぜそば。卓上の調味料でかなりの味変ができます
迷ったらこれ。味に自信あり。
辛味噌チーズまぜそば 【900円】
ほんのり辛い味噌とチーズのハーモニー
チーズと味噌の組み合わせが美味しいと知る人ならわかるはずっ！
エビ塩まぜそば 【900円】
エビとタレとよく絡み合った味が格別です
外さない一品出来上がりました
しらす明太子和風まぜそば 【900円】
明太子としらすとカツオ節。これがめっちゃまぜそばに合います
おかげさまで女性からの好評を多く頂いております。
台湾まぜそば 【1080円】
夜限定メニューです（16時〜）
甘辛い挽き肉とタレの絡みが最高です。かなり手間暇かけました。
オリジナル 【880円】
白山オリジナルのまぜそば。ここでしか食べれない美味しいまぜそばを作っています。
例えば、マーボーまぜそば、カレーまぜそば、などなど。
ラーメン 【800円】
二代目白山ラーメンです
白山ラーメンのシンプルな美味しさがここにあります
つけ麺 【880円】
つけ麺のタレには自信あります。本当に美味しいと思っています
しめはタレに白米。うまいんだなこれが。
トッピングの値段は以下のとおりです。
当店オススメはチャーシューです！しっかり焼いたあとに、特製のタレに漬け込み、柔らかくなるまで煮込んでいます！
こだわり
ようこそ！ありがとうございます！
こだわりを少し語らせてください
2代目白山 まぜそば専門店をオープンするにあたり、特にこだわったのは「麺」と「タレ」です
まず「麺」
完成まで何度も試作品をつくり、ようやく理想の麺にたどり着きました
はっきり言いますが、この麺でなければ2代目白山を継続していくことは出来なかったかと思います
この麺があるから、白山のまぜそばが生きているのだと
当店の麺は太いもちもちとした食感があり、麺だけでも十分に美味しさを感じられるものです
この麺がタレとよく絡み合います
麺がタレを絡みとってくれているので、食べ終わりにはタレを麺がすべて絡め取ってくれているはずです
案外、パット見少なく見えても、食べごたえ十分なので、満腹になります
1日にご用意できる麺の量が限られております。売り切れの際はご容赦ください
「タレ」について
まぜそばってスープが無いんですよね
なのでダイレクトにタレの味が、０か100かを決めてしまうんです
このタレも悩みに、悩みました。本当に
オープンの日が決まってからも、最後の最後までタレの味を吟味しました
タレは先代の店主から受け継いだものをベースとして、改良してあります
まぜそばの決まり手である、タレ
ちょっとやそっとで作れる代物ではありません
考え抜いた味をどうぞご賞味ください
「麺」と「タレ」
この２つが良く合い混ぜ合うことで、白山のまぜそばがあるのだと思っています。
ぜひ近くを通った際には、お越しくださいませ。
2代目白山店主 安倍
ここからお問い合わせができます。お急ぎの方はお電話どうぞ！→ 090-5832-9940 （店長直通）